製作麵皮的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將麵粉放入盆中，加入少量鹽以增加筋性。
用涼水攪拌麵粉，水量應適中，以便麵粉能形成面絮。
將面絮揉成麵團，蓋上濕布讓其醒發約30分鐘。
將麵團放入盆中，加入適量涼水開始洗面，揉搓麵團直到水變渾濁，然後換水繼續洗，重複此過程直至麵筋洗淨，水面清澈。
洗好的麵筋可以蒸熟或煮軟，蒸的話一般蒸15至20分鐘，煮的話則煮10多分鐘。
將洗面後的水靜置沉澱3至4小時，待水面上清澈後倒掉上層清水，留下沉澱的麵粉。
準備兩個平底不鏽鋼盤，其中一個盤上刷一層薄油，倒入麵糊，放入沸水中蒸煮2至3分鐘或直至麵皮透明。
麵皮蒸好後，放入涼水中稍冷卻後取出。
麵皮稍涼後可從盤中揭下，每層之間塗抹少許油防止粘連。
麵皮和麵筋切條或塊，加入黃瓜絲、香菜、辣椒油、醋、生抽等調味料拌勻即可食用。
這是一種比較常見的麵皮做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。