麵筋粉是什麼材料做的

小麥麵粉

麵筋粉，也稱為谷朊粉或活性小麥麵筋粉，是從小麥麵粉中提取的天然蛋白質。它主要由多種胺基酸組成，是通過將麵粉中的蛋白質和澱粉分離後提煉而成的。麵筋粉在製作麵筋等食品時作為專用材料使用。