黃豆醬是什麼味道

黃豆醬是一種具有濃郁醬香和酯香的中國傳統調味品，主要原料爲黃豆，黃豆醬通過炒熟磨碎後發酵製成，色澤通常爲紅褐色或棕褐色，質地粘稠，味道鮮美且口感豐富。

黃豆醬的味道特點是鹹中帶甜，有時也會帶有一點酸味，黃豆醬富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，在烹飪中，黃豆醬可用於多種菜餚的調味，如蘸、燜、蒸、炒、拌等，也可單獨食用。