黃金豆腐是什麼

涼粉

黃金豆腐，又名觀音豆腐、神仙豆腐，是一種獨特的涼粉。它在貴州省道真縣被仡佬族羣衆廣泛使用，常用來招待賓客。此外，黃金豆腐也是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。