黃鵪菜是一種一年生或二年生草本植物，屬於菊科黃鵪菜屬。其特徵如下：
形態特徵。黃鵪菜的高度一般在10至60厘米之間，莖部直立，從基部抽出，有時分枝。基生葉叢生，呈倒披針形、橢圓形或寬線形，羽狀深裂或全裂，葉邊緣有波狀齒或深波狀齒，葉柄較長，莖生葉較少，通常1至2枚，與基生葉形態相似。黃鵪菜的頭狀花序小而多，排列成聚傘狀圓錐花序，總苞片多層，外層短小，內層較長，舌狀花黃色，中心為管狀花。
生長環境。黃鵪菜主要生長在山坡、山谷、林緣、林下、田間、荒地等地方，適應性強，耐瘠薄和乾旱，忌澇。
經濟價值。黃鵪菜是一種常見的野菜，其嫩莖葉可以食用，可通過沸水燙後清水浸泡去除苦澀味，然後涼拌、炒食、做湯或包餃子等。在傳統中醫中，黃鵪菜被認為具有清熱解毒、利尿消腫等功效，可用於治療感冒、咽喉腫痛、瘡癤等疾病。
此外，黃鵪菜的繁殖方式主要為種子繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。