黍子面的製作方法主要有以下兩種：
原味黃饃饃的做法：
和面：將糜子面和黍子面混合均勻，酵母用少量溫水融開後靜置幾分鐘。
加入酵母水：將酵母水倒入面中，再加入溫水和面，和至不軟不硬即可。
發酵：放置在室溫25攝氏度以上的環境下發酵6小時以上，發酵好後，將麵團揉均勻。
準備餡料：紅棗蒸熟去核，紅豆用水泡漲後，將去核的紅棗與紅豆同煮至豆子出沙，濾去汁後用勺子按壓成泥晾涼。
黍子面窩窩頭的製作：
準備黍子面：首先將黍子清洗乾淨，然後經過浸泡、晾乾、炒熟、磨粉等工序，磨粉時要確保黍子磨得足夠細，以保證窩窩頭的細膩口感。
和面：將黍子面加入適量的水和成麵團。
製作窩窩頭：用手搓成小圓球，再用手指在圓球上戳一個洞，然後將小圓球放入蒸鍋中蒸熟。在製作過程中，需要注意火候和時間的掌握，以及搓圓球和戳洞的技巧。
在製作黍子面時，需要注意以下幾點小貼士：
和面時要用溫水，一點點加，邊加邊攪拌揉合，直到麵團軟硬適中。
餡料中使用的紅棗最好選大點的，去核比較方便。
糜子面和黍子面在江南地區可能較少見，可以通過網購獲取。