黑木耳炒西芹是一道營養豐富的家常菜，適合各個年齡段的人食用。以下是其烹飪步驟：
將西芹清洗乾淨，去除葉子和根部較髒的部分。黑木耳用溫水泡發，泡發後清理掉根部並撕成小塊。
準備好蒜瓣切片和蔥末。
鍋中水開後，加入少量食用油和食鹽，然後加入西芹和黑木耳焯水30秒左右，撈出後瀝乾水分。
熱鍋加油，先下蔥蒜炒香。
加入焯好的西芹和黑木耳，翻炒均勻。
根據口味加入適量食鹽、雞精、白糖和紅辣椒，翻炒至入味。
起鍋前勾個薄芡，使菜餚口感更佳。
這樣一道美味的黑木耳炒西芹就完成了，其色彩鮮艷、口感清脆，是一道既健康又美味的家常菜。