黑椒牛柳是什麼肉

牛柳

黑椒牛柳的肉是牛柳，也就是牛的內里肌肉。

牛柳是牛身上最嫩的部位之一，幾乎不含油脂，且營養價值豐富，適合各種烹飪方法。在粵菜中，黑椒牛柳是一種常見的以牛柳為主要食材的菜餚，具有獨特的鹹鮮味道。