黑牛肝菌的食用方法有多種，例如：
清炒：可以將黑牛肝菌清洗乾淨後切片，與辣椒、大蒜等一起炒制，最後加入適量的鹽調味即可。
燜煮：黑牛肝菌也可以與排骨等食材一起燜煮。先將黑牛肝菌清洗乾淨後切片，排骨焯水去血沫，然後在鍋中加入適量的油，放入排骨煸炒變色後加入配料和黑牛肝菌一起燜煮，最後加鹽調味收汁即可。
煲湯：黑牛肝菌還可以用來煲湯，如與土雞一起燉製土雞湯。將黑牛肝菌洗淨切片，與土雞塊、生薑等食材一起放入燉鍋中燉製2小時，最後加鹽調味即可。
此外，黑牛肝菌還可以用來做黑牛肝菌燜雞、尖椒炒黑牛肝菌等菜餚。
需要注意的是，黑牛肝菌一定要完全熟透後才能食用，以防止中毒風險。在烹飪前可以先將黑牛肝菌焯水或者大火爆炒15分鐘以上來確保其完全熟透。
總之，黑牛肝菌的食用方法多種多樣，可以根據個人口味和喜好進行選擇和創新。