黑米和紫米雖然顏色相近，但它們是不同的米種，具有以下區別：
種類。黑米是由黑稻加工而來，屬於秈米或粳米類；紫米是水稻的一箇品種，屬於糯米類。
外觀。黑米外觀長橢圓形，稻殼灰褐色；紫米顆粒均勻，顏色紫黑。
營養成分。黑米富含蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質，如鈣、磷；紫米主要富含膳食纖維、蛋白質和維生素B族等營養成分，還含有花青素和黃酮類物質。
口感與用途。黑米口感較軟糯，適合煮粥、製作糕點、甜品等；紫米口感軟糯，香氣獨特，適合煮粥、製作糕點、甜品等。
升糖指數。黑米以直鏈澱粉爲主，升糖指數低；紫米含有大量的支鏈澱粉，升糖指數高。
總的來說，黑米和紫米各有特色，適合不同的烹飪需求和健康考量。