一種具有獨特風味的食品
黑糖漿是一種具有獨特風味的食品，主要由黑糖製成。黑糖是一種顏色較深且沒有經過高度精煉的食用蔗糖，因其顏色近似黑色，在臺灣、新西蘭和日本等地被稱爲黑糖。黑糖的製作工藝與紅糖完全一致，但熬製時間較長，與空氣氧化後顏色呈黑色或褐色。黑糖富含微量元素和甘蔗汁的多酚類物質，營養成分豐富，有利於人體內酸鹼平衡。
黑糖漿通常呈粘稠、黑褐色、半流動的狀態，也被稱爲糖蜜。它不僅可以增加飲品的風味，還因其特有的“蜜香”和“焦糖香”而在臺灣等地區非常受歡迎。這種風味被稱爲“古早味”，在大陸也逐漸流行起來。
黑糖漿被用於多種飲品中，具有驅寒止痛、溫中止嘔、補脾益血等功效，可用於改善脾胃虛寒、脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、月經不調等症狀。此外，黑糖漿還含有大量的鐵質和鈣質，有助於補充女性生理期間的鐵質損失，並有助於緩解疲勞和保持體力。