黑糖餅的做法如下：
準備麪糰。將麪粉、熱水、酵母粉混合均勻，揉成麪糰，蓋上保鮮膜讓麪糰發酵至兩倍大。
製作黑糖餡。將黑糖、麪粉混合均勻，過篩備用。
麪糰分割和成形。將發酵好的麪糰分割成小劑子，每個劑子擀成圓形面片，包入適量的黑糖餡。
烘焙。將包好餡的麪糰收口朝下，輕輕擀開成薄片，撒上一些顆粒白糖，放入預熱至160℃的烤箱中，烤約15分鐘。
觀察和翻面。烤制過程中注意觀察，適時翻面以使兩面均勻受熱。
完成。烤制完成後取出，稍微冷卻即可食用。
這種做法可以得到外皮酥脆、內餡香甜的黑糖餅。可以根據個人口味調整黑糖和麪粉的比例，以及是否添加其他配料如芝麻等。