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黑芝痲卷的做法

黑芝痲卷是一種美味且健康的傳統中式點心,其製作方法主要包括以下幾個步驟:

準備麵團。將麵粉、黑芝痲粉、酵母、糖和其他配料(如鹽、牛奶等)混合,揉成光滑的麵團,並讓其發酵至體積膨脹。

製作黑芝痲餡。將黑芝痲炒香後磨成粉,加入適量的糖和其他配料(如蜂蜜、桂花醬等),攪拌均勻後備用。

擀麵和卷餡。將發酵好的麵團擀成長方形薄片,均勻塗抹上黑芝痲餡,然後從一端捲起,儘量卷緊,並切分成小段。

蒸製。在蒸鍋中放入黑芝痲卷,讓其二次發酵後蒸熟,通常需要蒸約15至20分鐘。

完成。蒸熟後的黑芝痲卷香甜可口,可以作為早餐、下午茶或甜點享用。

以上步驟提供了基本的製作方法,具體的配料和步驟可能會根據個人口味和地區特色有所不同。