棗翹鱗肉齒菌
黑虎掌菌，學名棗翹鱗肉齒菌，是一種著名的出口食用菌。它的新鮮時顏色爲灰白色或灰褐色，乾燥後則變成暗灰白或灰褐色，形狀類似虎爪。黑虎掌菌在歷史上很早就被視爲名貴山珍，是歷朝歷代宮廷喜愛的貢品之一。
黑虎掌菌不僅外觀霸氣，營養價值也非常高。它含有豐富的胞外多糖，不易破爛且營養豐富。據分析測定，其幹品含有17種氨基酸，其中包括佔總量41.46%的7種人體必需氨基酸，以及11種礦物質和微量元素。
此外，黑虎掌菌還具有多種藥用功效，如追風散寒、降低膽固醇、舒筋活血等，被認爲有補腎壯陽的功效。在歐美地區，黑虎掌菌並沒有食用習慣，而在中國西南、日本以及東南亞一帶是黑虎掌消費的主要地區。