黑魚是一種常見的食材，有多種烹飪方法。這裡介紹幾種美味的做法：
醬香黑魚。首先將黑魚清洗乾淨並去除魚鯽，切成厚薄均勻的大片，用雞精、胡椒粉、蚝油、老抽和醬油醃製15分鐘，準備香料如八角、桂皮、白芷和花椒，以及乾辣椒，在鍋中加熱菜籽油和豬油混合油，放入生薑、大蒜和香料炒出香味，加入豆瓣醬和痲辣魚調料、蚝油，然後放入黑魚片煎至兩面略微變色，加入啤酒去腥味，再加適量清水沒過魚，加入調味料如味素、雞精、黑胡椒和十三香，扣蓋燜煮6分鐘即可出鍋。
西紅柿黑魚。將黑魚切成2厘米的片，西紅柿去皮切塊，魚頭和魚骨輕微過水去腥，鍋中先炒蔥姜蒜，再放入西紅柿炒至軟爛，加入番茄沙司和水，煮沸後放入魚頭和魚骨，煮5分鐘後放入魚片，煮熟後放入湯盆中，撒上蔥花和香油。
水煮黑魚。先將黑魚片用蛋清和乾澱粉醃製，鍋中放菜油，炒豆芽和蒜苗後放入黑魚片煮熟，將煮熟的魚片和蔬菜放入有大碗中，上面撒上乾辣椒麵和青花椒，最後淋上燒熱的菜油即可。
以上方法都能使黑魚變得更加美味。可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。