黑麥麵包是一種營養豐富的食物，其主要成分包括：
碳水化合物：黑麥麵粉中含有大量的澱粉，這些澱粉在烘焙過程中會分解成葡萄糖，為身體提供能量。
蛋白質：黑麥麵粉中含有較高的蛋白質，可以提供身體所需的胺基酸，有助於維持肌肉、骨骼和組織的健康。
纖維素：黑麥麵粉中含有大量的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善便秘。
維生素和礦物質：黑麥麵包富含維生素和礦物質，如維生素 B、鐵、鋅、鎂等。
戊聚糖：黑麥中的戊聚糖分為水溶性戊聚糖和不可溶性戊聚糖，具有較強的保水性，可以使烤制出的麵包可以長時間保持濕潤。
以上就是黑麥麵包的主要成分，希望對你有所幫助。