鼠麴草是一種具有獨特風味和藥用價值的植物，它的食用方法多樣，主要包括烹飪成各種美味的食品。以下是一些常見的鼠麴草食用方法：
製作鼠麴草青團。將鼠麴草清洗乾淨後，加入糯米粉和麵粉中，攪拌均勻並揉成麵團。可以包入鹹蛋黃肉鬆等餡料，然後蒸煮食用。
製作鼠麴草雞蛋餅。將鼠麴草切碎後加入小麥粉、鹽、白糖和雞蛋，攪拌成麵糊。在鍋中煎至兩面焦黃即可。
製作鼠麴草粑粑。將鼠麴草與糯米粉和大米粉混合，加水拌勻後蒸熟。可以加入鼠麴草煮水後切碎加入，增加風味。
製作鼠麴草涼粉。將鼠麴草焯水後打碎成汁，與白涼粉混合，冷卻後凝固成涼粉，可加入牛奶或其他調料食用。
製作鼠麴草煎湯。將鼠麴草清洗乾淨後，加入適量清水煎煮，可以用於治療咳嗽痰多、感冒發熱等症狀。
除了上述方法外，鼠麴草還可以用來泡茶、炒菜或製作其他糕點。不同的食用方法使得鼠麴草成為了一道道美味又健康的佳餚。