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龍井綠茶怎麼泡

泡龍井綠茶可以採用不同的方法,每種方法都有其獨特的風味和步驟。以下是幾種常見的沖泡方法:

蓋碗沖泡。首先準備一箇150毫升的蓋碗和3~5克龍井茶。用80~85度的水將蓋碗預熱,然後加入大約1/3的水量,投入茶葉。輕輕搖晃杯子以使茶葉充分浸潤,然後繼續加入水至接近滿杯。注意,坐杯時間不宜過長,快進快出,以減少茶多酚和咖啡鹼的析出,避免茶湯苦澀。

杯泡法。使用透明玻璃杯,先用少量開水溫杯,然後投入3~5克龍井茶。先加入少量水(約杯子的1/3)浸潤茶葉,再加入至七分滿的水。水溫應控制在80~85度,以保持茶的鮮爽口感。

紫砂壺泡法。使用紫砂壺時,茶水比建議爲1:50。先用90度以上的水預熱紫砂壺,然後緩慢注水,使茶葉充分展開。等待大約5秒後即可出湯。

每種方法都有其獨特之處,可以根據個人口味和喜好選擇合適的沖泡方式。需要注意的是,綠茶的沖泡對水溫有嚴格要求,過高或過低的水溫都可能影響茶湯的口感和色澤。通常,水溫應控制在80~85度,以保持綠茶的鮮爽和營養。