龍蝦的製作方法有多種，這裏提供幾種常見的做法：
蒜蓉小龍蝦。準備小龍蝦兩斤、大蒜4頭、八角、香葉、冰糖、桂皮、蠔油、生抽、鹽。首先清洗小龍蝦並去掉蝦頭和蝦腸，然後將大蒜剁成蒜末。在鍋中倒油（比炒菜時的油多一倍），油熱後倒入蒜末炒香，再加入小龍蝦翻炒均勻，加入啤酒沒過小龍蝦，再加入八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽、兩勺生抽、一勺蠔油，大火煮開後轉中火煮20分鐘即可。
麻辣小龍蝦。準備小龍蝦兩斤、土豆2個、料酒20克、清水2碗、豆瓣醬50克、花椒3克、麻椒3克、八角2個、陳皮2片、香葉3片、醬油15克、蠔油15克、大蒜10克、薑片4片。清洗小龍蝦並去掉蝦頭和蝦腸，然後在鍋中熱油，下入小龍蝦炸至變紅，另起鍋爆香蔥薑蒜和洋蔥碎，加入幹辣椒、青麻椒、花椒等調料，炒出紅油後下入小龍蝦，加入水大火煮開，再加入雞精、生抽、料酒各2大勺，小火燜煮10分鐘。再加入白糖、十三香、辣椒麪小火燜煮10分鐘，最後加入花椒油，大火煮5分鐘後撒上香菜和芝麻。
小龍蝦燴飯。準備麻辣小龍蝦一盒、剩米飯一碗、香蔥一根。小龍蝦無需解凍直接倒入鍋中，加適量清水，大火燒開後轉小火燜煮五分鐘盛出。去殼後與剩米飯混合即可。
以上做法僅供參考，具體可以根據個人口味和烹飪習慣進行調整。