龍鬚糖是什麼做的

麥芽糖

龍鬚糖是一種中國傳統的特色小吃，主要由麥芽糖製成。

龍鬚糖的製作過程包括將麥芽糖熬煮至粘稠，然後冷卻，接著將其拉伸直至變得軟硬適中，在這個過程中，會不斷地拉伸和重疊，使其變得越來越細，直至細如髮絲。在製作完成後，龍鬚糖的外觀潔白綿密、乾絲萬縷。

此外，龍鬚糖還會沾上熟玉米粉、黃豆粉或藕粉等，以防止粘連，並賦予其獨特的口感和風味。還可以根據不同的製作方法，使用飴糖、白砂糖、水飴和其他食材來製作。在最後，通常會包入餡料，如芝痲花生碎，增加風味。