龍鬚菜的烹飪方式有多種，如清炒、涼拌或搭配其他食材炒制等。以下是幾種具體的做法：
清炒龍鬚菜。將龍鬚菜折斷成小節，大蒜切片。熱油燒開後，下蒜片、幹辣椒爆炒香，加入新鮮龍鬚菜大火翻炒，小火後加入適量鹽、味精翻炒均勻，翻炒約2分鐘即可出鍋。此做法簡單，能保持龍鬚菜的爽脆口感。
涼拌龍鬚菜。將龍鬚菜清洗乾淨後泡發，泡發後用少許食用鹽和白醋浸泡5分鐘。準備蔥花、蒜末、香菜、油炸花生米和熟芝麻。調好料汁，包括蒜蓉、熟芝麻、生抽、米醋、一品鮮、白糖、味精、雞精和鹽。喜歡辣味可以加入辣椒油，將料汁倒入龍鬚菜中拌勻。
龍鬚菜炒南瓜藤。準備南瓜藤和豬油。南瓜藤去粗皮後洗淨切碎，豬肉剁成肉末，蒜子剁成末。熱鍋下豬油，放入蒜末肉末煸炒香，加入南瓜藤翻炒幾下，再加入切碎的嫩葉大火炒熟，放入適量生抽和味粉調味後出鍋裝盤。
以上方法都能充分展現龍鬚菜的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。