0反式脂肪意味著食物中不含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，通常存在於加工食品、油炸食品、快餐等之中。長期攝入反式脂肪酸可能會增加患病風險，包括動脈粥樣硬化、冠心病、乳腺癌和結腸癌等，還可能導致肥胖、血脂增高和記憶力下降等問題。
為了減少反式脂肪酸的攝入，建議選擇不含反式脂肪酸的產品，例如使用橄欖油、亞痲籽油、葵花籽油等健康油脂。這些健康的油脂有助於促進心血管健康、增強免疫力、改善消化系統功能、提高記憶力和認知能力。
在日常生活中，應減少攝入反式脂肪含量高的食物，如薯片、奶茶等，而多吃新鮮的水果蔬菜，如蘋果、芹菜等。適當的運動也有助於提高免疫力。
值得注意的是，根據規定，當某食品中反式脂肪酸含量低於0.3%時，就可以標註為「0」。這意味著即使食品標籤上標註為「0反式脂肪」，實際上可能仍然含有極微量的反式脂肪酸。因此，消費者在選擇食品時應仔細查看營養成分表，了解反式脂肪酸的含量。