根據提供的信息，身高180厘米，體重190斤（約95公斤）的個體屬於超重或肥胖範疇。具體來說：
超重狀態：根據BMI健康指數公式計算，這個體重對於180厘米的身高來說，已經超出了理想的體重範圍。
肥胖程度：雖然不是重度肥胖，但已經屬於肥胖的範疇。
健康建議：建議減少約20斤體重，同時進行減脂增肌，以降低體脂率並保持在健康的體重範圍內。晚上睡覺時打呼嚕可能是因為身體器官負荷不了這麼重的脂肪，造成呼吸不暢。
為了改善健康狀況，建議採取以下措施：
飲食調整：避免高熱量食物，如煎炸、肥膩、甜膩的食物。改為飲用低脂奶或豆漿，每天攝入至少一斤蔬菜和兩份水果。控制食用油和鹽的攝入量。
運動建議：每天進行半小時到一小時的適量運動，有助於減輕體重和減少體內脂肪。
定期檢查：如果身體有不適，應及時到醫院就診，以確保健康狀況得到妥善管理。
通過上述措施，可以有效控制體重，減少肥胖帶來的健康風險。