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450g吐司配方

製作450克吐司的配方如下:

高筋麵粉:250克

牛奶:160克±10克

全蛋液:25克

:15克

奶粉:10克

酵母:3克

:2克

黃油:25克

具體步驟如下:

將所有乾性材料(高筋麵粉、奶粉、酵母、鹽)放入攪拌碗中混合均勻。

在中央挖一個小坑,加入酵母。

在小坑旁邊加入水、牛奶和全蛋液,混合均勻。

慢慢加入乾性材料,用手揉成麵團。

加入黃油,繼續揉面直到麵團光滑且不粘手。

將麵團放入大碗中,蓋上保鮮膜,放置在溫暖的地方發酵,直到體積膨脹至兩倍大。

發酵完成後,將麵團排出氣體,整形後放入吐司模具中。

將吐司模具放入預熱至170℃的烤箱中,烤制約40分鐘。

根據實際情況調整烘烤時間,直到吐司呈現金黃色即可。這個配方適用於450克吐司盒,可以根據需要調整材料比例以適應不同容量的吐司盒。