「731」部隊的全稱是日本關東軍駐滿洲第731防疫給水部隊，對外則稱為石井部隊或加茂部隊。
「731」部隊是日本侵華期間設立的一支秘密軍事醫療部隊，其主要活動包括使用活體中國人、朝鮮人、聯軍戰俘等進行生物武器和化學武器的效果實驗，這些實驗包括活體解剖、手榴彈試驗、凍傷試驗、火焰噴射器實驗、鼠疫實驗等，其目的是為了研究疾病防治與飲水淨化，實際上是進行了一系列殘忍的人體和生化武器實驗，這些行為構成了對反人類的嚴重犯罪。儘管「731」部隊的罪行早已被揭露，但其部分遺址仍存於哈爾濱平房地區，作為對歷史的一種警示。