「810975」是一個源自中國爐石傳說遊戲社區的網路流行語，具體含義和背景如下：
「810975」最初是由爐石傳說主播「衣錦夜行」在直播間創造。這個梗描述的是「衣錦夜行」在2022年8月10日的一場直播中，他在酒館戰棋模式中打了9場比賽，其中獲得了7場勝利（俗稱「吃雞」），並且其中有5場比賽是連勝。
「810975」由兩部分組成，「810」代表日期，而「975」則代表在這天直播中的戰績。
這個梗的流行也部分歸功於一位名為「老紅雲」的創作者製作的鬼畜視頻，該視頻將「810975」的概念進一步推廣，使其成為了爐石傳說社區乃至更廣泛網路文化中的一個熱門梗。
「衣錦夜行」在之後的日子裡多次提及這一戰績，進一步強化了這一梗的流行程度。
綜上所述，「810975」不僅反映了主播的高超遊戲技能和直播中的節目效果，也體現了網路文化中梗的創造和傳播方式。