菊科 A菜屬於菊科，是萵苣屬的一年生或二年生草本植物。它也被稱爲油麥菜、莜麥菜、苦菜、生菜。A菜的葉片通常呈長披針形，色澤淡綠，質地脆嫩，口感鮮嫩、清香，並含有豐富的營養成分，如維生素A、B1、B2以及鈣、鐵等，是生食蔬菜中的上品。