a5牛肉是什麼意思

肉質等級為5級的牛肉

A5牛肉指的是在日本牛肉分級制度中，肉質等級為5級的牛肉。這一等級的牛肉以其高精肉率（食品可食率）和優良的肉質而聞名，特別是其油花分布非常細膩，被稱為「霜降牛肉」或「雪花牛肉」。在日本，牛肉的分級不僅考慮肉質等級，還包括精肉率等級，其中A代表精肉率等級，數字1到5表示肉質等級。A5牛肉因此代表了可食用比率高且肉質最好的牛肉。