使用AnyDVD軟體進行DVD或藍光影碟的解密和播放的操作步驟如下：
安裝並打開AnyDVD軟體，將需要解密的影碟插入電腦。
在AnyDVD中，可以根據個人習慣設定操作語言，在「語言設定」中進行選擇。
點擊「程式設定」，根據需要勾選相應的選項。
在「光碟機」設定中，可以勾選「啟用速度控制」，並選擇不同類型的光碟（如視頻光碟、音樂CD）的速度，速度選項包括「默認速度」「低速靜音」「中速」和「高速噪音」。
根據插入的影碟類型，在AnyDVD左側選擇對應的光碟機，例如，如果是藍光光碟機，就在相應的界面進行設定，比如去除廣告和預告片，或去除操作限制。
設定完成後，點擊「確定」，AnyDVD便開始執行相關指令，執行進度可以在界面中實時查看。
此外，如果需要進行視頻轉換，可以在載入DVD後，選擇主影片、音軌和字幕，設定標題、縮放比例，選擇存儲位置後，點擊轉換按鈕開始轉換，轉換完成後，可以預覽轉換的視頻。