香蕉蛋糕是一種美味的甜點，以其獨特的口感和香氣受到許多人的喜愛。以下是一種常見的香蕉蛋糕做法：
準備材料。需要4根熟透的香蕉、240g麵粉、160g黃油、160g白糖、4顆雞蛋、香草精、泡打粉等。
製作香蕉泥。將香蕉去皮後，用叉子或攪拌器搗成泥狀。
準備蛋糕模具。選擇一個不粘的蛋糕模具，內部塗抹一層蔬菜油，鋪上烘焙紙。
攪拌麵糊。將麵粉和泡打粉混合過篩，一旁備用。在攪拌盆中放入軟化的黃油和白糖，用打蛋器攪拌至順滑，然後逐個加入雞蛋，每次加入後充分攪拌。接著加入香蕉泥和香草精，輕輕攪拌均勻。最後，將麵粉混合物分次加入麵糊中，每次加入後輕輕攪拌至均勻。
倒入模具。將麵糊倒入準備好的模具中，可用筷子或竹籤輕插底部，排出氣泡。
烘烤。將模具放入已預熱的烤箱中，設定溫度為170°C至180°C，烘烤時間約為45至50分鐘，直到蛋糕表面金黃且熟透。
冷卻與脫模。烘烤完成後，讓蛋糕在模具中冷卻約10分鐘，然後輕輕拍打模具底部，使蛋糕脫離模具，完全冷卻後即可食用或裝飾。
這是一種基本的香蕉蛋糕做法，可以根據個人口味進行適當調整和變化。