尼康D5100相機的快門速度可以通過以下方式進行調整：
光圈優先模式（A或Av模式）。在此模式下，光圈值由用戶設定，而相機會自動選擇合適的快門速度以達到正確的曝光。用戶可以通過調整光圈值來控制景深，即背景的模糊程度。
快門優先模式（S或Tv模式）。在此模式下，快門速度由用戶設定，相機會根據設定的快門速度選擇合適的光圈值以保持正確的曝光。用戶可以手動調整快門速度來控制曝光時間，適用於需要控制進光量的拍攝場景。
手動模式（M模式）。在此模式下，用戶需要同時設置光圈和快門速度，以實現特定的曝光效果。相機會在取景器內顯示曝光指示，幫助用戶判斷曝光是否合適。
此外，相機的測光系統也會影響快門速度的選擇。在不同的光線條件下，相機會自動調整快門速度以獲得正確的曝光。用戶還可以通過調整ISO感光度來影響快門速度，ISO值越高，快門速度可以設置得越快，但噪點也會相應增加。