EMS收寄是指EMS業務員從客戶處收取快件的全過程，包括驗視、包裝、填寫快件詳情單和交接款項等環節。這表示郵政快遞公司EMS已經收到了這個包裹，而不是這個包裹已經被簽收。接下來，郵政局速遞局門市會將快件分發到各地。