EX咖喱棒是一個源自網路文化的流行語，具體含義和來源如下：
含義：
原本指的是傳說中的亞瑟王的佩劍——湖中劍（Excalibur）。這把劍在亞瑟王傳說中以其強大的力量而聞名，被稱為「斷鋼劍」，意味著它能斬斷鋼鐵。
在網路文化中，EX咖喱棒因與「湖中劍」（Excalibur）的發音相似，而被用作一種幽默的稱呼，尤其是在中文網路社區中。
來源：
諧音梗：EX咖喱棒是基於湖中劍（Excalibur）的諧音「咖喱棒」，這種幽默的稱呼在中文網路文化中廣泛流傳。
遊戲中的使用：在遊戲《元氣騎士》中，EX咖喱棒作為一種武器出現，其名稱來源於網路文化中的這一流行語。
軍事裝備的命名：實際上，印度INSAS步槍的升級版被命名為「湖中劍」（Excalibur），因其發音與「EX咖喱棒」相似，這一命名在軍事領域也被提及。
綜上所述，EX咖喱棒是一個結合了傳說、網路文化以及軍事裝備命名的多層次概念。它既是對歷史傳說中亞瑟王佩劍的幽默稱呼，也是網路文化中對諧音現象的一種體現，同時也是現實世界中軍事裝備命名的一個有趣例子。