在Excel中去除百分比的方法有多種，以下是幾種常用的方法：
設置單元格格式。選中需要去除百分比的單元格，右鍵點擊“設置單元格格式”，在彈出的對話框中選擇“數字”選項卡，然後選擇“常規”或者其他想要的格式，這樣百分比就會變成小數或者直接去除。
使用替換功能。按“Ctrl+H”打開“查找和替換”對話框，在“查找內容”框中輸入“%”，在“替換爲”框中留空或者輸入任意字符（例如“”），然後點擊“全部替換”。
使用自定義格式。在“設置單元格格式”對話框中，選擇“自定義”，在“類型”框中輸入例如“0%”，然後按“Ctrl+J”插入換行符，這樣百分號就會隱藏。
使用公式替換。在空白列中輸入公式“=SUBSTITUTE(要修改的文本內容,要替換哪部分,要替換成什麼)”，將“%”替換成空格或者想要的字符，然後向下拖動公式填充。
以上方法可以根據具體需求選擇使用。