在Excel中，可以通過以下幾種方法來排列字母：
使用排序功能：首先選中需要排序的數據，點擊「數據」選項卡中的「排序」按鈕，在彈出的視窗中選擇排序方式（從小到大或從大到小），然後選擇排序的列，最後點擊「排序」即可完成排序。
使用公式輔助排序：在需要排序的數據列下方新建一列，輸入公式「=LEFT(A1,1)」（其中A1為需要排序的數據），然後拖動填充到所有需要排序的數據單元格。這樣可以將每個數據的首字母提取出來。然後選中兩列數據，點擊「數據」選項卡中的「排序」按鈕，按照首字母列進行排序即可。
使用VBA宏進行排序：在Excel中按下「Alt+F11」打開VBA編輯器，然後插入一個新模組，在模組中輸入以下代碼：
``` Sub SortByFirstLetter() Dim Rng As Range Set Rng = Application.InputBox("Please select the range you want to sort", Type:=8) Rng.Sort Key1:=Rng(1, 1), Order1:=xlAscending, Header:=xlNo End Sub ```
然後保存並關閉VBA編輯器。選中需要排序的數據，點擊「開發」選項卡中的「宏」按鈕，選擇剛才創建的宏並運行即可完成排序。
以上方法都可以幫助你在Excel中按照字母順序排列數據。