在Excel中執行最小二乘法擬合的過程可以通過以下幾種方法進行：
使用散點圖和趨勢線。首先，輸入或打開要進行最小二乘法擬合的數據。然後，選擇這些數據，創建散點圖，並在圖表上添加趨勢線。在「設定趨勢線格式」對話框中，可以選擇顯示趨勢線的公式和R平均值。
使用LINEST函式。LINEST函式可以返回描述最佳擬合線的數組。它適用於對已知數據進行最佳直線擬合，並返回包括斜率和截距在內的統計值。由於LINEST函式返回數值數組，因此需要以數組公式的形式輸入。
使用SLOPE和INTERCEPT函式。SLOPE函式返回線性回歸直線的斜率，而INTERCEPT函式則用於計算截距，即線性回歸線與y軸的交點。
使用CORREL函式。CORREL函式用於計算兩個數據集之間的相關係數，這有助於確定變數之間的關係強度和方向。
使用「回歸」分析工具。Excel的數據分析工具包中包含「回歸」工具，它可以執行線性回歸分析，顯示模型的統計值和方程。
以上方法提供了在Excel中執行最小二乘法擬合的不同途徑，可以根據具體需求和數據類型選擇最合適的方法。