`EVALUATE`函式在Excel中用於計算單元格中以文字形式表示的公式或表達式的結果。具體使用方法如下：
打開Excel，選擇「公式」選單，然後點擊「定義名稱」打開對話框。
在「名稱(N)」中輸入自定義的名稱，例如輸入「結果」。
在「引用位置(R)」中輸入`=EVALUATE(公式所在單元格的引用)`，例如，如果公式在A1單元格，則輸入`=EVALUATE(A1)`。
點擊「添加」，然後確定。
在其他單元格中輸入定義的名稱，例如輸入「=結果」，即可顯示計算結果。
這個結果可以複製到其他單元格，以計算相同或不同的公式。
例如，如果在A1單元格有一個公式`100*30*20+40^2`，可以在B1單元格定義一個名稱為「結果」，其引用位置為`=EVALUATE(A1)`，然後在C1單元格輸入`=結果`，C1單元格將顯示A1單元格的公式計算結果。