革蘭染色（Gram Staining）是一種用於鑑別細菌的染色方法，其原理基於細菌細胞壁的生物化學性質差異。革蘭染色法包括以下幾個步驟：
初染：使用結晶紫染料對細菌進行初染。
媒染：加入碘液與結晶紫形成不溶於水的複合物。
脫色：使用95%乙醇進行脫色處理。
復染：最後用番紅（沙黃）液進行復染。
革蘭染色法的原理在於革蘭氏陽性菌（G+）和革蘭氏陰性菌（G-）的細胞壁結構組成差異。革蘭氏陽性菌的細胞壁較厚，肽聚糖結構層次多，且交聯程度大，因此在脫色過程中，細胞壁內的結晶紫-碘複合物被阻留在細胞壁內，不會被乙醇洗脫，保持紫色。而革蘭氏陰性菌的細胞壁較薄，肽聚糖結構層次少，交聯程度低，外膜層類脂含量高，因此在乙醇脫色時，外膜層物質迅速被溶解，通透性增大，導致結晶紫-碘複合物被洗脫，細胞褪成無色。最後，經過紅色染料復染，革蘭氏陰性菌呈現紅色。
總結來說，革蘭染色的原理是利用細菌細胞壁的結構和成分差異，通過特定的染色步驟將細菌分為革蘭氏陽性和革蘭氏陰性兩大類。