JPEG（Joint Photographic Experts Group）是一種廣泛使用的圖像壓縮格式。它的壓縮原理主要包括以下幾個步驟：
色彩空間轉換：將RGB色彩空間轉換為YUV色彩空間。YUV是一種在亮度（Y）和色度（U和V）之間分離色彩的格式，其中Y代表亮度，U和V代表色度。這種轉換是因為YUV的數據處理起來比RGB更簡單。
色度縮減採樣：將YUV中的藍色和紅色色度層的解析度減小，因為人眼對顏色的敏感度較低。
離散餘弦變換：通過離散餘弦變換（Discrete Cosine Transform, DCT）找出人眼不敏感的高頻信息。
量化：刪除人眼不敏感的高頻信息，以減少數據量。
遊程編碼與霍夫曼編碼：使用遊程編碼（Run-length Encoding）和霍夫曼編碼（Huffman Encoding）進行數據壓縮，以進一步減少檔案大小。
這些步驟共同作用，使得JPEG格式的圖片能夠在保持一定圖像質量的同時，顯著減小檔案大小。例如，一張1920x1080解析度的圖片，如果按照RGB格式存儲，至少需要5.9MB的存儲空間。而通過JPEG壓縮，可以大大減少這個存儲需求。