要將STEP 7的軟體界面更改為中文，您可以按照以下步驟操作：
打開STEP 7 MicroWIN軟體，在選單欄中選擇「Tools」（工具）選項。
在「Tools」選單下拉選項中，選擇「Options」（選項）。
在彈出的視窗中，選擇左側的「General」（常規）選項。
在右側找到「Language」（語言）選項，在下拉選單中選擇「Chinese」（中文）。
點擊「OK」保存設定。
如果出現提示，選擇「確定」退出。
可能會有一個詢問是否保存項目的對話框，如果沒有重要內容，選擇「否」。
重新啟動STEP 7 MicroWIN軟體，界面將切換成中文。
此外，您還可以通過控制臺中的區域和語言選項來更改系統語言，但這可能需要系統安裝盤和額外的檔案複製步驟。