Taq酶在PCR（聚合酶鏈反應）中的作用是在每個循環中合成新的DNA鏈。
Taq酶是一種耐高溫的DNA聚合酶，從水生棲熱菌Thermus Aquaticus中分離得到。在PCR反應中，Taq酶能夠從DNA模板鏈的3'端開始，向5'端方向合成新的互補DNA鏈，具有5'→3'聚合酶活性和3'→5'外切酶活性，使其能夠合成新的DNA鏈並剪下舊的DNA鏈。PCR循環包括變性、退火、延伸三步，每一步對溫度的要求都不一樣，多數酶在高溫時即變性失活，然而該酶可以耐受90℃以上的高溫而不失活，所以不需要每個循環加酶。總體而言，Taq酶是PCR技術中最常用的酶之一，其熱穩定性和較高的特異性使其成為分子生物學和遺傳學研究中不可或缺的工具。