UDG酶，全稱Uracil-DNA Glycosylase，中文名為尿嘧啶-DNA糖基化酶，是一種在人體內自然存在的酶。UDG酶的主要功能是識別並水解含有尿嘧啶的DNA鏈中的尿嘧啶鹼基與糖磷酸骨架之間的N-糖苷鍵，從而釋放出遊離的尿嘧啶。它對RNA無活性，主要作用於單鏈和雙鏈DNA。
UDG酶在多種生物過程中發揮著關鍵作用，包括鹼基切除修復機制，幫助防止DNA突變。此外，UDG酶在分子生物學和生物技術領域有廣泛的套用，例如在PCR反應中防止擴增產物之間的交叉污染。它也被用於生成PCR產物的單鏈突出端，以及在SNP分型、定點誘變等實驗中。UDG酶的特性包括對尿嘧啶的嚴格底物專一性，只有在多聚物中的尿嘧啶才會被識別和切割。
此外，UDG酶通常來源於大腸桿菌重組克隆表達，分子量為25KDa。