加密Zip檔案的方法如下：
使用壓縮軟體（如WinRAR、7-Zip等）打開需要壓縮的檔案。
選擇「添加到壓縮檔案」，並選擇Zip格式。
在壓縮設定中，找到「設定密碼」或「加密」選項。
輸入想要設定的密碼，並確認。
完成上述步驟後，壓縮檔案將帶有密碼保護。
取消Zip檔案加密的方法如下：
打開Zip檔案，使用資源管理器查看檔案。
在空白處點擊滑鼠右鍵，選擇「刪除密碼」選項。
輸入原本設定的密碼，點擊確定。
完成上述步驟後，檔案會自動生成一個沒有密碼的新檔案。
如果忘記了Zip檔案的密碼，可以使用專門的密碼恢復工具嘗試找回密碼。