啤酒糟是什麼

啤酒工業的主要副產品

啤酒糟是啤酒工業的主要副產品，主要是大麥或其他穀物為原料，在啤酒生產過程中，通過發酵提取籽實中的可溶性碳水化合物後剩餘的殘渣。

啤酒糟含有豐富的蛋白質、胺基酸、微量元素以及其他營養成分，如粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和多種胺基酸，包括賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸等，以及豐富的錳、鐵、銅等微量元素。由於其營養價值較高，啤酒糟在養殖業中套用廣泛，常作為飼料或其他動物飼料。此外，啤酒糟也可以通過烘乾再加工，用於生產酶製劑或沼氣等。