喝螺是一種源自中國的地方小吃，具有獨特的風味和製作方式，主要產地和食用方式如下：
湖南永州。喝螺是湖南永州一帶著名的特色小吃，屬於湘菜系。這種小吃選用當地所產的鐵螺加工烹調而成，以其清香脆嫩和湯鮮味美而聞名，帶有濃厚的地方風味。喝螺不僅美味，還具有一定的營養價值，能清火、開胃、益元氣和和五臟。別名永州嗦螺。
桂林。喝螺在桂林特別流行，是一種具有地方特色的小吃，通常在夜市出售。桂林的喝螺製作方法獨特，包括將螺螄在清水中養幾天以吐淨泥沙，然後用油、鹽、姜、辣椒等調料爆炒，加入紫蘇葉和豬骨頭燜煮，吃的時候用力吸吮，可以享受到螺螄的肉和湯。
道州。道州喝螺是選用本地所產鐵螺加工烹調而成，具有獨特的香氣和脆嫩口感，湯汁鮮美，帶有濃厚的地方風味。道州喝螺的營養價值極高，能哺火開胃、益元氣和和五臟。
喝螺的製作過程講究，包括讓螺螄吐沙、清洗、敲掉螺尾、爆炒和燜煮等步驟。吃的時候通常用手指捏緊螺蛔，嘴巴湊近螺口用力吸吮，可以享受到螺螄的肉和湯。