清蒸鯧魚是一種簡單又健康的做法，首先需要將鯧魚清洗乾淨，去除內臟和魚鰓，然後在魚背上切幾刀，塗抹上鹽、料酒和薑絲，醃製15分鐘。之後，將鯧魚放入蒸鍋中，加入蔥絲和薑絲，蒸約10分鐘。蒸好後，倒掉蒸出的水分，撒上蔥絲和紅辣椒絲，淋上蒸魚豉油，最後澆上熱油即可。
乾煎椒鹽鯧魚的主要調料包括鹽、椒鹽、麵粉、料酒和辣椒等。處理方法是先將魚清洗乾淨，在兩面切斜刀，塗抹上鹽和料酒醃製10分鐘以去腥味，然後在魚身兩面拍上乾麵粉。在鍋中加油，放入蔥姜蒜煸炒出香味後，放入鯧魚煎至兩面金黃。
蔥油鯧魚的做法是將鯧魚清洗乾淨，去除內臟，然後在魚上切花刀，放入料酒、鹽和薑片醃製。之後將魚放入蒸鍋中蒸10分鐘，淋上醬油、糖、雞精和醋等調味料，最後加熱蒜油澆在魚上。
橙香烤鯧魚的調料包括橄欖油、黑胡椒、鹽等。處理方法是先將鯧魚清洗乾淨，在魚身上切菱形花紋，撒上鹽和黑胡椒，塗抹橄欖油後放入烤盤，用錫紙包裹，烤20分鐘後打開錫紙，繼續高溫烤10分鐘。