朱古力慕斯蛋糕的製作步驟如下：
準備蛋糕底。可以選擇使用八寸的可可戚風蛋糕或是奧利奧餅乾碎和黃油混合製成的蛋糕底。
軟化吉利丁片。將吉利丁片泡在冷水中，直到變軟。
準備朱古力慕斯液。將牛奶和朱古力加熱至融化，可以隔水加熱或是用微波爐加熱，然後加入已經泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。
打發淡奶油。將淡奶油加入適量的白糖（根據個人口味調整），打發至可以流動但滴落紋路不會立即消失的狀態。
混合慕斯液和淡奶油。將打發好的淡奶油倒入朱古力慕斯液中，攪拌均勻。
倒入模具。將慕斯液倒入蛋糕底上，抹平表面。
冷藏。將模具放入冰櫃冷藏至少4小時，直到慕斯液凝固。
脫模。冷藏好後，可以用吹風機沿著模具邊緣吹幾下，輕鬆脫模。
裝飾。可以根據個人喜好進行裝飾，如撒上可可粉、放上水果或淋上朱古力醬等。
以上步驟可以根據具體情況和個人口味進行調整。