蒸大米的方法有很多種，以下是一種常見的蒸大米步驟：
選米。選擇新鮮、優質的大米，好的大米顏色偏白且呈透明狀，有濃郁的米香味。
洗米。將大米放入容器中，用清水清洗。一般洗米不應超過3次，以避免營養流失和香味的減少。
泡米。清洗後，將大米在冷水中浸泡約30分鐘，以便米粒能充分吸收水分。
米水比例。蒸大米時，米和水的比例應保持在1:1到1:1.2之間。可以用食指放入米水中，水應不超過食指的第一個關節。
增香。可以在米中加入少量精鹽、花生油、豬油或白醋等以增加米飯的香味和亮度。
蒸煮。將大米放入電飯煲或蒸鍋中，開始蒸煮。蒸好後，讓米飯在鍋中燜幾分鐘，以增加口感。
以上步驟可以根據個人口味和所用大米的類型進行調整。