小蒜苗的做法有多種，比如蒜苗炒肉。首先準備新鮮蒜苗，剪掉蒜苗尖端，切成長度相等的小段，然後均勻撒上食鹽，醃製15分鐘。接著準備一小塊豬肉，肥肉和瘦肉分開切薄片。準備小米辣和蒜末。蒜苗醃製好後，清洗掉表面鹽分，瀝乾水分備用。起鍋燒油，先煸炒肥肉出油，再下瘦肉快速翻炒至變色。加入老抽上色，然後加入蒜末和小米辣炒出香味。最後加入醃製好的蒜苗和生抽快速翻炒均勻，炒至斷生後加入雞精調味，大火翻炒出鍋氣即可。
此外，還有焯水後涼拌的蒜苗做法。清洗蒜苗，去除頭部，在鍋中加入適量鹽和色拉油，水開後放入蒜苗煮約3分鐘。煮好後放入涼水中過涼，然後用牙籤將蒜苗劃成四瓣方便入味。接著放入切好的蒜末、油炸花生米、辣椒絲和白芝痲，澆上熱油炸出香味。最後加入生抽、雞精、適量鹽和幾滴香醋，淋上芝痲香油提香，拌勻即可。
以上是兩種常見的做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。