品嘗紅酒的過程可以分為以下幾個步驟：
觀察紅酒。在光線充足的地方觀察紅酒的顏色、澄清度和光澤。紅葡萄酒的顏色通常隨著年齡的增長而變淺，年輕的紅葡萄酒顏色較深，呈現紫紅色或深紅色；而陳年的紅葡萄酒顏色可能變為暗紅色或棕紅色。白葡萄酒則相反，年輕的酒顏色較淺，呈現淡黃色或稻草黃色；隨著陳年，顏色會逐漸加深。
搖晃酒杯。輕輕搖晃酒杯，使紅酒與空氣充分接觸，加速香氣的釋放。搖晃時，可以觀察到杯壁上的酒滴滑動痕跡，即所謂的「酒痕」，這反映了酒的酒精濃度和糖分含量。
聞酒香。在搖晃酒杯之前，先深深地聞一下靜止狀態的酒，感受其香氣。搖晃後，再次聞酒，這時可以更強烈地感受到酒的香氣，包括水果香、花香、香草香等。
品嘗紅酒。將酒倒入酒杯，喝一小口，讓酒液在口中停留幾秒，體驗其口感和風味。注意不要急於吞下，讓酒香在口腔中擴散，感受酸、甜、苦、澀、濃淡、厚薄等不同味道。
此外，品酒時應考慮溫度，紅酒通常應在清涼室溫（約18至21攝氏度）下飲用，以保持其最佳風味。對於陳年紅酒，可以先將其倒入醒酒器中，讓其與空氣接觸一段時間，以喚醒酒液，釋放其香氣。